Pignolo „Eldoro“ DOC LIVON

LIVON 
Item code 4481
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Prizes and awards
Sommelier score 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
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Features
Winery LIVON
Denomination Friuli Colli Orientali Doc
Vintage 2015
Grapes 100% Pignolo
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF UD/4967
Winery headquarter Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Polenta taragna, Eintopf, Braten, Braten, Gnocchi mit Fleischsauce, Spiel, Tagliatelle mit Pilze, Schweinshaxe aus dem Ofen
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Pignolo
Wine description

Der Pignolo „Eldoro“ DOC des Weinguts Livon , wurde in den korporativen Weinbergen des Collio DOC geboren, genauer gesagt in Dolegnano, einem Ortsteil von San Giovanni al Natisone in der Provinz Udine. Die verwendete Rebe ist die Pignolo, eine einheimische friaulische Rebe, die auf lehmigen Böden wächst. Nach der Ernte von Hand in Kisten erfolgt das sanfte Abbeeren und die anschließende Gärung auf den Schalen. Anschließend reift er 15 Monate lang im Holz bei einer konstanten Temperatur von 18 C°. Anschließend wird er zusammengestellt und für eine lange Reifung in der Flasche abgefüllt.

 

Eigenschaften von Pignolo Eldoro

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine rubinrote Farbe. Die Nase ist fruchtig mit einem Hauch von roten Früchten und Gewürzen.Tannine und Säure harmonieren perfekt.

 

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein

Hervorragend zu gebratenen Fleischgerichten wie Wildschwein und Lamm. Bei einer Temperatur von 18 °C in einem großen Glas servieren.

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