Lambrusco "Vecchio Moro" RINALDINI

Aus der Vinifikation von Lambrusco 85 % Grasparossa, 10 % Lancellotta und 5 % Marzemino. Die Herkunft der Trauben ist die klassische Emilia . Die Weinbereitung erfolgt nach der ersten Gärung, Gärung im Autoklaven.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Keller Rinaldini

Bei der organoleptischen Untersuchung weist der Wein eine undurchdringliche tiefrote Farbe auf. In der Nase sind Noten von Brombeeren und reifen Pflaumen wahrzunehmen. Der Geschmack im Mund ist süß, voller weiniger Nektar, mit einem Abgang mit samtigen Tanninen, der durch seine große Reinheit und Ausgewogenheit verführt und überrascht.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Lambrusco

In der Gastronomie findet es Begleitung in der emilianischen Küche und mit den Gerichten der internationalen Kochkunst findet es eine freudige Kombination. Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.