Collio Grauburgunder DOC SCHIOPETTO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| James Suckling | 95/100 | 2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Weinkellerei | SCHIOPETTO |
| Bezeichnung | Collio Doc |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | GO 3166 |
| Weinkellereigebäude | SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Kaninchen, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Kabeljaufilets, mittelreifer Käse, Schnitzel mit Pilzen, Speck, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Grigio |
Aus der Vinifizierung von Trauben in absoluter Reinheit von 100% Pinot Grigio-Trauben. Der Ursprung ist der klassische aus Friaul-Julisch Venetien. Die Ernte umfasst manuelle Ernte, sanftes Pressen, gefolgt von einer kurzen Dekantierzeit in völliger Abwesenheit von Schwefeldioxid. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Pied de Cuve-Veredelung bei kontrollierter Temperatur, während die Reifung auf der Hefe für 8 Monate erfolgt.
Eigenschaften dieses Collio Pinot Grigio Doc
Aussehen Der Wein hat eine tiefe strohgelbe Farbe. Der Duft ist frisch und einhüllend mit Noten von Banane und Maracuja. Der Geschmack ist am Gaumen herzhaft, wie vom Terroir, mit einer faszinierenden Frische, die ihm Trinkbarkeit und Komplexität verleiht. Sehr anhaltender und konsistenter Geschmack in der Nase.
Empfohlene Speisepaarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Schiopetto
Ein Wein, der zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch passt; Jung serviert ist er ein ausgezeichneter Aperitif, gereift mit mehr Körper passt er auch gut zu Schwertfisch oder gegrilltem Fisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12 °C. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 13,5 Vol.
