Ribolla Gialla SCHIOPETTO

Aus der Vinifizierung von 100% reinen Ribolla Gialla-Trauben und strenger Aufzucht innerhalb der Unternehmensumgebung. Der Ursprung ist der klassische aus Friaul-Julisch Venetien. Die Ernte erfolgt von Hand und ich bezweifle, dass danach die Vinifizierung im Untergebiet Capriva folgt, das ursprünglich den Namen Ribolla di Capriva trug. Die letzte weiße Traube, die gegen Ende September geerntet wird, wird von Hand geerntet und bei niedrigen Temperaturen vinifiziert, um ihre feinen Aromen zu bewahren.

Eigenschaften dieser Ribolla Gialla

Aussehen, der Wein hat eine helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist frisch und wohlriechend mit Nuancen von Haselnuss und Wildblumen, die das Bouquet begleiten.Der Geschmack in voller Harmonie mit der Nase, der Wein ist elegant und blumig mit einer langen und dezenten Säure im Finale.

Empfohlene Speisepaarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Schiopetto

Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, passt sehr gut zu Schalentieren und rohem Fisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10 °C. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol.