MASSETO 2021 ORNELLAIA

Der Masseto-Wein von Ornellaia , wird aus der Rebe von hergestellt Merlot das wertvollste des gesamten Unternehmens. 100 % Reinheit für den Wein Ihrer Träume. Die von Hand in 15-kg-Kisten geernteten Trauben wurden vor und nach dem Entrappen immer und ausschließlich von Hand auf einem Doppelsortiertisch selektiert und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Sechs verschiedene Chargen wurden separat vinifiziert. Die Gärung erfolgte sowohl im Stahl- als auch im Holztank, gefolgt von einer Mazeration für 15 – 20 Tage bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in 100 % neuen Eichenfässern, wobei die verschiedenen Chargen in den ersten 12 Monaten der Reifung getrennt bleiben. Anschließend wurde der Wein assembliert und für ein weiteres Jahr, also insgesamt 24 Monate, wieder in die Barriques gefüllt. Anschließend erfolgt die Verfeinerung 12 Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Masseto, der König der italienischen Rotweine. Es handelt sich um den „Masseto“, Sohn des gleichnamigen toskanischen Hügels, auf dem sich einst ein Sumpf befand und auf dem heute Merlot-Reben auf Böden mit einzigartigen Eigenschaften und in einem besonders günstigen Mikroklima wachsen. Hinzu kommt die großartige Qualität der Superkeller – wie Tenuta dell'Ornellaia – die in der Lage sind, in einer Art idealer Kontinuität das gleiche Profil in den verschiedenen Jahrgängen zu präsentieren und gleichzeitig die besten Besonderheiten hervorzuheben der Jahrgang. Und hier ist der „Masseto“, die Frucht eines Jahrgangs, der schon jetzt höchstes Niveau verspricht und schon in jungen Jahren eine hervorragende Trinkbarkeit verspricht. Manuelle Ernte, Auswahl der Trauben auf einem doppelten Sortiertisch (vor und nach dem Abbeeren), Gärung sowohl in Stahl als auch in Holz, dann zwei Jahre Lagerung im Barrique. Mehr gibt es nicht hinzuzufügen: Es handelt sich um den besten italienischen Merlot. Denn wenn der König seine Krone zur Schau stellt, dann gibt es eigentlich keine für irgendjemanden.

Eigenschaften des Masseto-Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung ist das sensationell Wein aus der Toskana Es hat ein wunderschönes Rubinrot, intensiv und dunkel. Der Duft in der Nase bietet ein raffiniertes olfaktorisches Bouquet, in dem fruchtige und reife Töne von Blaubeeren, Brombeeren und Beeren aufeinandertreffen, die sich mit zarten Noten von Vanille und Kakao, Gewürzen und dunkler Schokolade, Tabak und schwarzem Trüffel verbinden.Am Gaumen ist er gehaltvoll und reichhaltig, von großer Dichte, geleitet von einer glatten, polierten und seidigen Tanninqualität. Die von der Nase wahrgenommenen Früchte kehren auch zum Gaumen zurück und sorgen für einen frischen, eleganten Abgang mit endloser Nachhaltigkeit.

Empfohlene Kombination mit diesem großartigen toskanischen Rotwein

Ein idealer Wein zu Wild und Wildgerichten, er passt wunderbar zu Rehkeule mit Wacholder, lässt sich aber wie alle guten Weine auch pur genießen. Er sollte bei 18 °C in einem großen Glas serviert werden, damit sich der Wein mit Sauerstoff anreichern kann, damit die sensorischen Noten freigesetzt werden und in die Nase des Verkosters eindringen können.