Chianti Classico Riserva DOCG CASTELLARE
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Robert Parker | 92/100 | 2020 |
| Weinkellerei | CASTELLARE |
| Bezeichnung | Chianti Classico Docg |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 90% Sangioveto e 10% Canaiolo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI 4278 |
| Weinkellereigebäude | CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Florentiner Steak, Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Tagliatelle mit Pilze, Filet mit grünem Pfeffer, Schnitzel mit Pilzen, Gegrillter Hähnchen, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Chianti |
Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus wertvollen und ausgewählten Trauben der Rebe Sangiovese 95 % und Canaiolo 5 % stammen aus dem Land innerhalb der Unternehmensgrenzen in Toskana . Weinbereitung: Gärung in Stahl und Reifung für etwa 15 Monate in Eichenfässern im Glas. Er zeichnet sich durch seine Strenge und Finesse, seine Länge und Ausgewogenheit aus. Ein Wein von seltener Typizität, der auch viele Jahre nach der Ernte noch überraschen kann.
Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Castellare
Im Aussehen hat der Wein eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert.Das Parfüm in der Nase hat einen intensiven Duft nach Veilchen und eine Finesse, die mit der Zeit immer mehr zunimmt. Der Geschmack am Gaumen ist eher trocken und harmonisch, aber auch leicht tanninhaltig, mit einem Geschmack, der mit der Zeit immer samtiger wird.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Während der gesamten Mahlzeit passt er gut zu gebratenem rotem und weißem Fleisch und passt auch sehr gut zu Geflügel, Hase und mittelreifem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 20°C.
