Abruzzo Pecorino "NATIVAE" DOP TENUTA ULISSE

Der „Nativae“ Abruzzo Pecorino DOP von Ulysses-Anwesen Es ist ein Wein, der zu 100 % aus Trauben besteht Pecorino-Käse , angebaut in den unternehmenseigenen Weinbergen von Crecchio, Provinz Chieti. Nach der manuellen Ernte erfolgt die spontane Gärung in Zementtanks mit natürlich in den Trauben vorhandenen Hefen, ohne Temperaturkontrolle oder Filtration. Die Verfeinerung erfolgt in Zementtanks und anschließend in der Flasche.

Eigenschaften des Abruzzen-Pecorino „NATIVAE“ von Tenuta Ulisse

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein aus den Abruzzen eine blasse strohgelbe Farbe. In der Nase dominieren mineralische und fruchtige Anklänge sowie florale Nuancen.Im Mund ist er herzhaft und saftig mit einer säuerlichen Note, die dem Gaumen Frische verleiht.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Hervorragend zu Fischgerichten; zum Probieren mit Käse mittleren Alters. Er muss bei 12°C in einem nicht sehr breiten Weinglas serviert werden.