Negroamaro e Malvasia Nera Riserva "Nerio" DOC SCHOLA SARMENTI

Der „Nerio“ stammt aus Negroamaro-Trauben und einem kleinen Teil schwarzer Malvasia, die als Setzlinge in Nardò angebaut werden. in der Provinz Lecce , von 50 Jahre alten Reben. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig in kleine, belüftete Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter selektiert. Nach der Gärung ruht der Wein 8 Monate in mittelgerösteten Tonneaux; dann weitere 6 Monate weitere Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Schola Sarmenti

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit würzigen Aromen von Tabak und Leder in einem deutlich fruchtigen Abgang. Im Mund tritt er mit einer Weichheit und einer sehr angenehmen Frucht ein.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein

Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch und gedünstetem Wild. Probieren Sie es auch zu Gerichten auf Pilzbasis. Bei einer Temperatur von 16°C in einem ziemlich großen Glas servieren.