Toskana-Weißwein „Le Ginestre“ CASTELLARE

Produkt Code 4355
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei CASTELLARE
Bezeichnung Toscana Igt
Jahrgang 2022
Rebsorten 60% Sauvignon Blanc e 40% Chardonnay
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SI 4278
Weinkellereigebäude CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Caponata, Fisch-Carpaccio, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Gegrillter Hähnchen, Ravioli mit Kürbis, Thunfisch in einer Pistazienkarte
Region Toskana (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Toscana Igt
Weinbeschreibung

Aus der ungewöhnlichen Weinbereitung einheimischer Rebsorten, kombiniert mit den Trauben von Sauvignon 60 % und Chardonnay 40 %. Die Herkunft ist die des Unternehmens, in dem es tätig ist Toskana . Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben nach der Ernte gegen Ende September in Edelstahlbehältern alkoholisch vergoren werden, wo sie dann einige Monate bis zur Abfüllung in Flaschen verfeinert werden.

 

Eigenschaften dieses Weißweins von Cantina Castellare

Im Aussehen ist der Wein strohgelb. In der Nase duftet es köstlich nach gelbem Pfirsich, Buchsbaum und Holunder. Es werden Noten von Stachelbeeren wahrgenommen und schließlich ein Hauch Vanille.Am Gaumen präsentiert sich der Geschmack rund und zeigt eine ausgewogene Struktur.

 

Empfohlene Paarungen während der Verkostung des Toscana Bianco „Le Ginestre“

Klassisch zu Fisch und Schalentieren, besonders zu Meeresfrüchte-Risotto. Interessant zu weißem Fleisch, auch perfekt in Kombination mit typisch toskanischen Wurstwaren, bei denen es gelingt, den Fettgehalt zu beseitigen und die Aromen zu harmonisieren. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C. 

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