Toskana-Weißwein „Batàr“ BIO Querciabella

Code produit 4921
CHF 115,55
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Prix et récompenses
Points sommelier 95/100 2025
James Suckling 95/100 2022
3 viti Vitae AIS 2021
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Caractéristiques
Cave Querciabella
Dénomination Toscana Igt
Millesime 2020
Cépages Chardonnay e Pinot Bianco
Biologique Oui
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF FI/4385
Siège de la Cave Querciabella - Greve in Chianti (FI) - Via Barbiano, 17
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Spaghetti mit Seeigel, Sushi-sashimi, Kabeljaufilets, gebackene Goldbrasse
Region Toskana (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Toscana Igt
Description du vin

Der „Batar“ des toskanischen Weinguts Querciabella Es wird aus internationalen Trauben hergestellt Chardonnays und Weißburgunder zu gleichen Teilen, angebaut im ökologischen und biodynamischen Landbau. Nach der Ernte werden die Trauben separat gepresst, in Barriques in Kontakt mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend fast ein Jahr lang ruhen gelassen. Anschließend erfolgt eine sorgfältige Auswahl der besten Massen zur Herstellung einer Cuvèe. Anschließend wird er für 6 Monate in Zementtanks umgefüllt, bevor er für weitere 6 Monate in Flaschen abgefüllt und im Glas gereift wird.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er als Wein mit intensiv gelber Farbe; Die Geruchsnoten beziehen sich auf Aromen von reifen gelben Früchten und lassen im Abgang Platz für einen Hauch von Vanille und Gewürzen. Es ist ein Wein mit schöner Struktur und gutem Körper mit langem Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins

Dieser toskanische Weißwein passt perfekt zu allen Fischgerichten, insbesondere zu strukturierten Gerichten. Bei einer Temperatur von 12-14°C in einem großen Weinglas servieren.

 

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