Toskana-Weißwein „Mongrana“ BIO Querciabella
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Querciabella |
| Bezeichnung | Toscana Igt |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | FI/4385 |
| Weinkellereigebäude | Querciabella - Greve in Chianti (FI) - Via Barbiano, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Spaghetti mit Seeigel, Sushi-sashimi, Kabeljaufilets, gebackene Goldbrasse |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Toscana Igt |
Der Weiße „Mongrana“ aus dem toskanischen Keller Querciabella Es wird zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellt, die im ökologischen und biodynamischen Landbau angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben gepresst und mindestens 6 Monate lang in Stahl und Zement in Kontakt mit einheimischen Hefen gären gelassen. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und weitere 2 Monate im Glas gereift, bevor er auf den Markt kommt.
Eigenschaften dieses Weines Toskanisch
Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er als Wein von leuchtend gelber Farbe mit grünlichen Reflexen; In der Nase treten Aromen von reifen gelben Früchten und Zitrusnoten hervor, die dann Raum für einen für Vermentino Maremma typischen bitteren Abgang lassen.Am Gaumen sieht es aus wie ein Wein mit schöner Frische und Geschmack.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins
Dieser toskanische Weißwein eignet sich perfekt als Aperitif oder zu Fischgerichten. Bei einer Temperatur von 12-14°C in einem nicht sehr breiten Weinglas servieren.
