Langhe Weißwein „Viadelsale“ DOC FONTANAFREDDA
| Weinkellerei | FONTANAFREDDA |
| Bezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | Viognier, Riesling, Manzoni Bianco, Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/7874 |
| Weinkellereigebäude | Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Pasta mit Thunfisch, Ravioli mit Kürbis, Risotto mit Meeresfrüchten, Muscheln, Weißem Fleisch, Frischkäse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Langhe Bianco |
Der Keller kalter Brunnen , auf der ganzen Welt berühmt, produziert diesen sensationellen weißen DOC-Wein durch die Weinbereitung in einer Mischung aus Arneis-Trauben, Sauvignon Viognier. Das Produktionsgebiet umfasst die Hügel der Bassa und Ovest, Sud-Ovest und Alta Langa. Die Weinbereitung sieht vor, dass der durch sanftes Pressen gewonnene Most sofort von den Schalen getrennt und abgekühlt wird, um ihn auf natürliche Weise zu dekantieren. Anschließend beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C). Die Verfeinerung des Weines erfolgt 1 Jahr lang in Edelstahltanks auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Weißweins
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive strohgelbe Farbe. In jungen Jahren ist das Bouquet reichhaltig und voll, bietet intensive blumige und fruchtige Empfindungen und entwickelt mit der Zeit die klassischen Noten von Honig, Akazie und exotischen Früchten. Der Geschmack ist voll und ausgewogen, vollmundig und anhaltend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Langhe Bianco Doc
Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, gekühlt serviert. Perfekt auch zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten sowie zu ersten Gängen. Er muss bei 8°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
