Soave Classico COLFORTE DOC SANTI
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | SANTI |
| Bezeichnung | Soave Classico Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | Garganega, Trebbiano di Soave |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR/4945 |
| Weinkellereigebäude | SANTI - Illasi (VR) - Via Ungheria, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Muscheln, Risotto mit Gemüse, Weißem Fleisch, Frischkäse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Soave |
Der Süss Klassisch mit ganz besonderen Qualitätsmerkmalen, verbunden mit der strengen Auswahl der Trauben, die aus Weinbergen am Hang stammen und einen Wein von großem Duft und interessanter aromatischer Fülle hervorbringen. Die für die Weinbereitung verwendeten Reben sind leicht gepresste Rebstöcke von Garganega und Trebbiano di Soave. Der Ursprung der Trauben liegt im DOC-Gebiet Venetien . Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben nach dem sanften Pressen einer langen Kaltmaischung in der Presse unterzogen werden. Nach der statischen Dekantierung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur von 14°C mit ausgewählten Hefen in Stahltanks.
Eigenschaften dieses Soave Doc
Im Aussehen hat der Wein eine tiefgelbe Farbe. Der Duft ist intensiv, von besonderer Feinheit, mit einem frischen Duft nach Holunderblüten und einem Hauch von exotischen Früchten und Akazienhonig. Der Geschmack ist herzhaft, sehr sanft und harmonisch, vollmundig und elegant anhaltend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Ein Wein der venezianischen Tradition, der hervorragend zu Kabeljaucreme und gebratenem Perlhuhn passt. Im Allgemeinen passt er auch zu ersten Gängen mit Fisch und hellem Fleisch mit Kräutergeschmack. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 12,5 % Vol.
