SCAIA Bianca Tenuta Sant'Antonio

„Scaia“ Garganega / Chardonnay ist ein Weißwein, der zu 55 % aus Garganega- und zu 45 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird und in den Weinbergen des Unternehmens in Colognola ai Colli, Illasi und Mezzane in der Provinz Verona angebaut wird. Nach der manuellen Lese werden die Trauben eine Stunde lang kalt mazeriert, mit sanfter Kaltpressung bei einer Temperatur von 8-9 ° C. Es folgt die Gärung bei 13-14 °C ohne biologischen Säureabbau und im Batonnage-Verfahren einmal wöchentlich bis zur Flaschenabfüllung.

Eigenschaften dieses Weißweins der Tenuta Sant'Antonio

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Garganega / Chardonnay eine typisch strohgelbe Farbe, mit Lichtreflexen, die im Nagel zum Grünstich neigen. In der Nase finden sich blumige Noten mit Zitrus- und exotischen Fruchtnuancen.Im Mund ist er trinkbar, subtil, mit einem frischen Schluck und einem herzhaften Abgang.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Veroneser Weißwein

Scaia Garganega / Chardonnay passt hervorragend zu allen Fisch- und Gemüsegerichten. Es ist ein Wein, der bei einer Temperatur von 8/10 Grad in einem nicht sehr großen Glas serviert wird.