Chardonnay DOC ALOIS LAGEDER
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | ALOIS LAGEDER |
| Bezeichnung | Chardonnay DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 144 |
| Weinkellereigebäude | ALOIS LAGEDER - Magré (BZ) - Vicolo dei Conti, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Weißem Fleisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Gemischte frittierte Fisch, Fisch vom Grill , Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Chardonnay |
Die Rebsorte Chardonnay wurde eingeführt Südtirol Bereits im Jahr 1835 wurde es auf Initiative des Erzherzogs Johann von Habsburg eingeführt und später vom Gründer des ersten italienischen technischen Önologieinstituts wieder aufgegriffen, der seine weite Verbreitung förderte. Ursprünglich als „gelber“ Weißburgunder bekannt, ist der Chardonnays In den 1980er Jahren wurde er von den Südtiroler Winzern im großen Stil wiederentdeckt. Die Weinberge, aus denen unsere Trauben stammen, liegen in den Gebieten Magrè, Kurtatsch, Salurn und Pochi und garantieren dank ihrer kalkhaltigen, kieselreichen Böden dieser Rebsorte vorteilhafte Wachstumsbedingungen. Die Vinifikation von 100 % reinen Chardonnay-Trauben. Trauben, die aus ausgewählten Weinbergen in Magrè, Salurn, Cortaccia und Pochi stammen; auf einer Höhe zwischen 230 und 500 Metern über dem Meeresspiegel.Besonders sandige, kiesige und sehr kalkhaltige Böden. Die Ernte vor der Weinbereitung erfolgt im September im mittleren Teil. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Abschließend erfolgt die Verfeinerung des Weines, der sich auf der Feinhefe und in Stahlhefen für mindestens vier Monate entwickelt. Chardonnay aus ausgewählten Weinbergen in Magrè, Salurn, Cortaccia und Pochi ist ein frischer und artikulierter Weißwein, dessen Weinbereitung in großen Stahltanks erfolgt, um die natürlichen Eigenschaften des Duftes unverändert zu bewahren. Ein idealer Wein, der sowohl zu einem Aperitif als auch zu einem schönen Abendessen passt.
Eigenschaften des Alois Lageder Chardonnay-Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine strohgelbe Farbe mit sanften grünen Reflexen.Das Bouquet in der Nase drückt ein zartes und fruchtiges, für die Rebe typisches Aroma mit Noten von reifen exotischen Früchten aus. Der Geschmack am Gaumen ist vollmundig, die Säure frisch und lebendig, der Nachgeschmack von mittlerer Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins aus dem Trentino-Südtirol
Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, der gut zu leichten Vorspeisen wie Fisch, Schalentieren und Geflügel im Allgemeinen passt. Er muss gekühlt bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
