Riesling DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Aus der Weinbereitung dieser besonderen einheimischen Rebe des Abtei von Neustift . Die verwendete Rebsorte ist die von Riesling Rheinland. Der Ursprung ist der klassische der Region mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Conca di Brixen. Die Ernte erfolgt Ende September, wenn die Trauben vollreif sind. Die Weinbereitung erfolgt mit der Gärung und Reifung im Edelstahltank. Endlich die Verfeinerung, die sich über mindestens 6 Monate erstreckt.

Eigenschaften dieses Weißweins vom Weingut Abbazia di Novacella

Im Aussehen hat der Wein eine intensive strohgelbe Farbe. Der Duft drückt in der Nase intensive fruchtige und mineralische Aromen von Kohlenwasserstoffen aus.Der Geschmack am Gaumen ist frisch, kräftig und angenehm aromatisch, gekennzeichnet durch eine gute Nachhaltigkeit im Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Riesling Doc

Ein für die gesamte Mahlzeit geeigneter Wein, der gut zu reichhaltigen ersten Gängen mit Nudeln, auch gefüllten, und zweiten Gängen mit weißem Fleisch passt. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.