Sauvignon DOC LA VIS
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Weinkellerei | LA VIS |
| Bezeichnung | Sauvignon Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TN/66 |
| Weinkellereigebäude | Cantina La Vis - Lavis (TN) - Via Carmine, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchte, mittelreifer Käse, Linguine mit Tintenfischtinte, gebackene Goldbrasse, Suppen, Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Aus der Weinbereitung in Rebsortenreinheit Sauvignon Blanc. Der Ursprung liegt in der Gemeinde Giovo im Trentino. Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte in der dritten Septemberwoche, sanftes Pressen in einer inerten Atmosphäre, statisches Dekantieren des Mosts, Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, 10 % Reifung in Eichenfässern und etwa 4/5 Monate lange Reifung auf der Hefe vor dem Abfüllen.
Eigenschaften dieses Sauvignon Doc
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet hat sehr intensive und süße Noten von Holunder, Pfirsich und reifen Früchten. Der Geschmack im Mund ist komplex, reichhaltig und voll mit einem herzhaften und mineralischen Geschmack, aber mit einer hervorragenden Rückkehr reifer Früchte.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Ein perfekter Wein zu Vorspeisen, ersten Gängen und Risottos, ideal in Kombination mit Fischgerichten, edlem Geflügel und Frischkäse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
