Pinot Grigio „Impressum des Gründers“ DOC Santa Margherita
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Santa Margherita |
| Bezeichnung | Pinot Grigio Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/78 |
| Weinkellereigebäude | Santa Margherita - Fossalta di Portogruaro (VE) - Via I. Marzotto, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Fisch vom Grill , Gemischte frittierte Fisch, mittelreifer Käse, Frischkäse, Weißem Fleisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Grigio |
Der Pinot Grigio DOC Südtirol ist ein weiterer fantastischer Wein aus der Linie Impronta del Fondatore. Hergestellt aus der reinen Weinbereitung von Pinot Grigio-Trauben, die bei voller Reife streng von Hand gepflückt werden und von ausgewählten Weinbergen stammen. Sie werden einer sanften Pressung unterzogen und der resultierende Most wird 8 oder höchstens 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren Temperatur von 16°C. Anschließend ruht der Wein mehrere Wochen auf der Hefe, um ihm Volumen und Komplexität zu verleihen, Charaktere, die in der anschließenden Verfeinerungsphase, die weitere 6 Monate in der Flasche erfolgt, ihre Harmonie finden. Alle Pinot Grigio-Reben werden in dem durch die strengen DOC-Vorschriften Südtirols definierten Gebiet angebaut.
Eigenschaften des Pinot Grigio-Weins Impronta del Fondatore DOC
Die organoleptische Untersuchung unterstreicht einen besonderen Aspekt dieses Pinot Grigio DOC Alto Adige della Weingut Santa Margherita, das sich durch ein leuchtendes Strohgelb auszeichnet, aber zart für das Auge ist. Der Duft in der Nase ist deutlich und intensiv sowie rein, auf den neben den klassischen Noten von Birne und Apfel (Frucht mit weißem Fruchtfleisch) auch elegante Blumen- und Zitrusnoten aufgepfropft sind, die im Abgang wahrnehmbar sind. Der Geschmack am Gaumen ist trocken, die volle Struktur und die anhaltende und erfrischende Würze machen ihn zu einem Wein von großer Persönlichkeit und Vielseitigkeit.
Empfohlene Paarungen mit diesem Pinot Grigio vom Weingut Santa Margherita
Der Pinot Grigio DOC des Weinguts Santa Margherita eignet sich hervorragend als Aperitifwein, er passt hervorragend zu Meeresfrüchtesalaten, zu leichten ersten Gängen, sowohl Fleisch als auch Fisch, hervorragend in Kombination mit Gemüsesaucen und Cremes, um den rohen Fisch zu würzen. Probieren Sie es mit herzhaften Suppen und sogar mit gegrilltem weißem Fleisch. Die ideale Serviertemperatur liegt in hohen, spitz zulaufenden Gläsern bei etwa 10 °C.
