Lagrein DOC KETTMEIR
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | KETTMEIR - Santa Margherita |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Lagrein |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/78 |
| Weinkellereigebäude | Kettmeir - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - Via delle Cantine, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Filet mit grünem Pfeffer, Schweinshaxe aus dem Ofen, Pasta mit Fleischsauce, Aufschnitt und Salami,, mittelreifer Käse, Braten, Gedünstetem Fleisch, Porchetta |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Lagrein |
Klassisches Rot Trentiner Tradition. Es stammt aus Trauben Lagrein in 100%iger Reinheit vinifiziert. Das renommierte Weingut Kettmeir produziert diesen sensationellen Lagrein DOC Südtiroler Rotwein unter strikter Achtung der lokalen Tradition und der Kultur der Völker, die ihn im Laufe der Geschichte zu schätzen und zu schätzen wussten. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Rotwein mit Mazeration auf den Schalen für 8 oder höchstens 10 Tage bei einer Temperatur von 23–26 °C, um die tiefsten Aromen der Trauben im Most zu konzentrieren. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in großen Stahlfässern und dauert je nach gewünschtem Körpergehalt etwa 5-6 Monate, um dann nach einer kurzen Verfeinerungszeit in die Abfüllung zu gelangen.Der Boden, auf dem die Lagrein-Trauben wachsen, ist überwiegend frisch, tiefgründig, fruchtbar, überwiegend sandig und gut durchlässig, nahezu skelettfrei. Die Gebiete liegen auf einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel in einem grundsätzlich flachen geografischen Gebiet des Talbodens, das von niedrigen Hügeln durchzogen ist, die sich entlang des nach Süden ausgerichteten Etschtals abwechseln.
Eigenschaften des Lagrein Südtirol DOC-Weins
Der organoleptische Test für den Rotwein Lagrein della Kettmeir-Keller unterstreicht die tiefe rubinrote Farbe mit klaren violetten Reflexen, das besonders intensive Aroma von Blaubeermarmelade mit sehr anhaltenden Noten von Pflaumen und Veilchen.Am Gaumen kann man eine gute Struktur schmecken und wahrnehmen, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit und großer Weichheit und Rundheit im Geschmack.
Empfohlene Kombination mit diesem Südtiroler Rotwein
Der Rotwein Lagrein DOC Südtirol passt ideal zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild sowie gereiften und schimmeligen Käsegerichten. Passt zu allen herzhaften und strukturierten Gerichten, voller Geschmack und Gewürzen. Außergewöhnlich mit Auberginen, Kirschtomaten und sautierten Gewürzen. Er muss in einem „Bordeaux“-Glas bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden.
