Rosato Salento "Aka" PRODUTTORI DI MANDURIA

Der Primitivo Rosato "Aka" ist ein Wein aus sorgfältig ausgewählten 100% Primitivo-Trauben von alten Reben, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind. Das Gebiet ist das von Manduria in Apulien. Die Ernte erfolgt Ende August mit anschließender Mazeration für 6/8 Stunden und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Die Veredelung erfolgt in Edelstahl und Flasche.

Eigenschaften des Primitivo Rosato "Aka"

Der organoleptische Test zeigt eine leuchtende Korallenfarbe. Die Nase ist intensiv, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, kleinen Beeren und rotem Apfel. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, er ist warm und harmonisch, weich und überzeugend, gut ausbalanciert durch die Frische. Der Abgang ist von guter Persistenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein

Ausgezeichnet zu Fisch-, Eier- und Gemüsegerichten, aber auch zu einer guten Pizza. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 12 Grad in einem großen Glas serviert werden.