CHIARAMONTE Nero d'Avola FIRRIATO

Der Einstiegsrotwein des Kellers Firriato , verfügt über die Klassifizierung IGT Terre Siciliane. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Nero d'Avola in Reinheit. Der Ursprung liegt im Agro di Trapani auf dem Landgut Dàgala Borromeo. Die Ernte, bei der die Trauben von Hand gepflückt werden, beginnt in der dritten Septemberdekade. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Rotweinmethode in thermokontrollierten Edelstahltanks. Abschließend reift der Wein mindestens 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche.

Eigenschaften dieses Nero d'Avola

Aus der organoleptischen Untersuchung geht hervor, dass der Wein eine intensive rubinrote Farbe hat, die am Rand durch lebhafte violette Farbtöne gekennzeichnet ist. Das Bouquet zeigt eine makellose und duftende Frucht, überraschend klar, aus der abwechselnd Aromen hervorgehen, die an Pflaumen und Brombeeren, schwarze Kirschen und Blaubeeren, Nelken, schwarzen Pfeffer, Lakritze, dunkle Schokolade und Humus erinnern. Der Geschmack verbindet auf bewundernswerte Weise die Kraft, mit der er ausgestattet ist, mit ausdrucksstarker Weichheit, offenbart sich als tiefgründig und schmeichelnd, mit starkem Charakter, gut gemildert durch seidige und überzeugende Tannine; Vorbildlich, außergewöhnlich, die Nase-Mund-Entsprechung.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Geeignet für gegrillte und gebratene Fleischgerichte; mittelalter Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16° C. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 14 % Vol.