Alastro Menfi DOC PLANETA

Produkt Code 3044
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei PLANETA
Bezeichnung Menfi Doc
Jahrgang 2023
Rebsorten 70% Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF AG 1769
Weinkellereigebäude PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Pasta mit Thunfisch, Sushi-sashimi, Risotto mit Gemüse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, mittelreifer Käse
Region Sizilien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Sicilia DOC
Weinbeschreibung

Benannt nach einer wilden Blume, die um unsere herum wächst Weingut Planeta Alastro ist ein Grecanico, gemischt mit zwei deutlich aromatischen Sorten, dem Kricket und das Sauvignon Blanc . Er zeichnet sich durch ein feines Aroma aus, zart strukturiert, mit Aromen von tropischen Früchten, frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Die Bezeichnung ist die von Menfi DOC . Die prozentuale Mischung besteht aus 70 % Grecanico-Trauben, zu denen 15 % Grillo und 15 % Sauvignon Blanc hinzugefügt werden.Die Weinbereitung nach dem Abbeeren, Zerkleinern und sanften Pressen sorgt dafür, dass der Most bei niedriger Temperatur dekantiert und bei 15°C gärt; Am Ende der Gärung reift er 6 Monate lang auf der Feinhefe in einem Stahltank, wo ein Bâtonneur die Hefe in Schwebe hält.

 

Eigenschaften des Alastro Menfi DOC-Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt ein strohgelbes Aussehen, die Nase ist reich an Aromen von Zeder, Pfirsich, Litschi und wilden weißen Blumen, Buchsbaum. Der Geschmack im Mund ist lebendig, dennoch cremig und seidig mit Noten von weißer Melone.

 

Empfohlene Paarungen mit diesem Wein von Cantina Planeta

Der Kontrast zwischen Würze und Süße ist hervorragend und verleiht ihm eine gastronomische Stärke, die ihn sowohl zu einfachen Gerichten wie einem warmen Meeresfrüchtesalat als auch zu komplexeren Gerichten wie einem würzigen asiatischen Gericht in süß-saurer Soße eignet. Er passt gut zu ersten Gängen der mediterranen Küche und zur vegetarischen Küche. A Weißwein sofort trinken oder bis zu 4-5 Jahre alt werden; Grecanico überrascht durch seine Fähigkeit, sich weiterzuentwickeln. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.

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