BIDIBI Veneto Weiß MACULAN
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MACULAN |
| Bezeichnung | Veneto Bianco Igt |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 60% Tai, 40% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, gebratenes Gemüse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Risotto mit Meeresfrüchten, Muscheln, Seebarsch, Frischkäse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Veneto Igt |
Aus der gemischten Weinbereitung zweier venezianischer Reben schlechthin, stellt Tai für 60 % der Mischung eine seltene und einheimische Rebe aus dem begrenzten Hügelgebiet der Region dar Venetien . Dann 40 % hinzufügen Sauvignon , eine internationale Rebe, die in Venetien die idealen Bedingungen vorfindet, um sich auf höchstem Niveau auszudrücken. Der Weinberg liegt auf den Hügeln der DOC Breganze nördlich von Vicenza, auf den Hügeln des Flusses Astico. Lage und Bodenbeschaffenheit sind durch vulkanische Hügel und Schotterebenen geprägt. Die Sorgfalt bei der Zubereitung umfasst eine sorgfältige Kaltmazeration für zwei Tage, gefolgt von einer sanften Pressung in Hyperreduktion. Abschließend erfolgt die Verfeinerung, die sechs Monate in Stahltanks dauert.
Eigenschaften dieses Weines Weingut Maculan
Im Aussehen hat der Wein eine klare strohgelbe Farbe. Der Duft ist intensiv nach reifen und tropischen Früchten, typische Anklänge von Sauvignon. Der Geschmack ist trocken, aber voll, gute Weichheit im Gleichgewicht mit der Säure, ein Wein mit angenehmer und langer aromatischer Nachhaltigkeit
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Bidibi
Ein perfekter Wein als Aperitif, er passt gut zu Suppen, ersten Gängen und delikatem Fisch. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
