Sauvignon DOC BIO Perusini
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2023 |
| Weinkellerei | Perusini |
| Bezeichnung | Sauvignon Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD 6194 |
| Weinkellereigebäude | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Schwertfisch, Gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Frischkäse, gebackene Goldbrasse |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Il Sauvignon DOC è un vino bianco friulano di grande personalità, dal sapore fresco, prodotto dall'Azienda Agricola Perusini, situata a Corno di Rosazzo in provincia di Udine, sui colli Friulani Orientali. L'uva che dà origine a questo vino è 100% Sauvignon. L'uva viene raccolta rigorosamente a mano, dopo la diraspatura viene lasciata a macerare a basse temperatura per circa 5 ore. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguono sei mesi di affinamento sulle fecce fini.
Caratteristiche dei questo vino Sauvignon
Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è fruttato con note citrine di pompelmo, fiori di sambuco e pesca. Al palato è caldo e voluminoso, con buona sapidità.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco della cantina Perusini
Servire in calici di media ampiezza a temperatura di 10-12°C. Ideale per accompagnare primi piatti dai sapori decisi, frutti di mare e piatti speziati.
