Sauvignon DOC BIO Perusini
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Perusini |
| Bezeichnung | Sauvignon Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD 6194 |
| Weinkellereigebäude | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Schwertfisch, Gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Frischkäse, gebackene Goldbrasse |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Der Sauvignon DOC es ist ein Wein Friaulischer Weißwein mit großer Persönlichkeit, mit frischem Geschmack, hergestellt von Perusini-Bauernhof, liegt in Corno di Rosazzo in der Provinz Udine, auf den östlichen friaulischen Hügeln. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, ist 100 % Sauvignon. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und nach dem Abbeeren etwa 5 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen mazeriert. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe.
Eigenschaften dieses Sauvignon-Weins
Auf den ersten Blick erscheint es leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen.Der Duft ist fruchtig mit Citrinnoten von Grapefruit, Holunderblüten und Pfirsich. Am Gaumen Und warm und voluminös, mit gutem Geschmack.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins vom Weingut Perusini
In mittelgroßen Bechern bei einer Temperatur von 10–12 °C servieren. Ideal zu ersten Gängen mit kräftigen Aromen, Meeresfrüchten und würzigen Gerichten.
