Moscato Giallo FRANZ HAAS

Der Moscato Giallo von Franz Haas ist ein aromatischer Weißwein, der in trockener Version vinifiziert wird und dank des alpinen Hintergrunds Südtirols große Finesse und Frische ausstrahlt. Die Trauben stammen aus Rebflächen zwischen 400 und 450 m ü. M., die in Guyot gezüchtet werden und sich durch günstige Witterungsverhältnisse sowie Sand- und Tonböden auszeichnen. Nach der Ernte werden die entwilderten Trauben kurz auf den Schalen gemahlen, um eine aromatische Extraktion zu ermöglichen, gefolgt von einer sanften Pressung. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und der Wein reift anschließend für etwa fünf Monate auf den Hefen, ebenfalls aus Stahl, um das aromatische Profil zu betonen und die Frische intakt zu halten.

Eigenschaften dieses Südtiroler Weins

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer zarten goldgelben Farbe. In der Nase ist es fein und intensiv aromatisch, mit Düften, die an Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Melisse und Holunder erinnern, begleitet von leichten Nuancen von Muskatnuss und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebhafte Säure und eine dezente mineralische Struktur aus, die dem Wein Frische, Ausgewogenheit und große Trinkfreude verleihen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein von Franz Haas

Was die Kombinationen betrifft, eignet sich dieser gelbe Moscato sehr gut als Aperitif oder in Begleitung von leichten, aromatischen und sogar leicht würzigen Vorspeisen, dank seiner frischen und duftenden Komponente, die nicht über den Gerichten steht, sondern sie aufwertet. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, um die aromatischen Eigenschaften und die Lebhaftigkeit des Geschmacks optimal zur Geltung zu bringen.