Lago di Caldaro Classico Superiore "KALTERERSEE" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Es nimmt den Namen des Herkunftsgebiets an Rotwein von dem Kalterer Haus . Der Wein, der die Tradition und das Herkunftsgebiet am besten zum Ausdruck bringt. Mit der Brillanz eines Rots, das Sie nach einem langen Tag mit der Welt versöhnt. Ein Schluck Entspannung, den Sie auch mit Ihren Augen genießen können und der Sie an die Ufer des Sees erinnert, wo er geboren wurde. Die Vernatsch-Traube wird in 100%iger Reinheit vinifiziert. Die Weinberge haben ein maximales Alter von 50 Jahren und erreichen einen Ertrag von 85 Hektolitern pro Hektar Rebfläche. Das Ausbildungssystem ist die klassische Trentino-Pergola. Keinen Raum für Innovationen lassen.Für das Weingut Kaltern ist der Kalterer See Bezugspunkt und Identifikationselement zugleich: Erstens liegt ein großer Teil unserer Weinberge rund um den See, der wie unser Betrieb den Namen des Dorfes Kaltern trägt. Andererseits wird der Wein aus Vernatsch-Trauben aus den Weinbergen rund um den See auch „Lago di Caldaro“ genannt. Die Weinbereitung umfasst eine einwöchige Gärung auf den Schalen mit Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und der 4-monatige Ausbau auf der Feinhefe in Stahltanks und Betonfässern. Der Weinberg liegt in einer hügeligen Gegend in der Nähe des Sees, ist nach Süden und Osten ausgerichtet und liegt auf einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel, die sogar 450 Meter erreicht. Der Boden ist kalkhaltig, lehmig und von mittlerer Konsistenz.

Eigenschaften des Lago di Caldaro DOC-Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung handelt es sich um einen Wein aus der Mikrozone Kaltern Trentino es hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Der Duft ist fruchtig, nach Kirsche und Himbeere, breite und umhüllende Noten von Bittermandel. Der Geschmack ist würzig und weich am Gaumen, leicht zu trinken.

Empfohlene Paarungen mit dem Kalterersee

Dieser sensationelle Wein schmeckt auch hervorragend zwischen den Mahlzeiten. Er passt gut zu Gerichten der typischen Trentiner Küche, Wurstwaren und gereiftem Käse, und sowohl gedünstetes als auch gegrilltes Fleisch sind hervorragende Kombinationen.Er muss bei 15°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.