Pinot Noir der Toskana „IL GESCHLOSSEN“ CASTELLO DI AMA

Code produit 2386
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Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave CASTELLO DI AMA
Dénomination Pinot Nero IGT
Millesime 2019
Cépages Pinot Nero
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI 7469
Siège de la Cave CASTELLO DI AMA - Gaiole in Chianti (SI) - Località Ama in Chianti
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Pasta mit Fleischsauce, Safranrisotto, Geschnittenes Rindfleisch, Kaninchen, Schweinshaxe aus dem Ofen, mittelreifer Käse, Gegrillter Hähnchen
Region Toskana (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Pinot Nero
Description du vin

Der Toskana-Rot " The Closed“ von Ama-Schloss geboren in Weinbergen auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda in Chianti, im Herzen des Chianti Classico. Es wird aus Trauben hergestellt Spätburgunder ausschließlich von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 2-3 Wochen. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

 

Eigenschaften des toskanischen Weins „Il Chiuso“

Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine intensive und tiefrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit typischen Aromen der beiden Sorten, mit Anklängen von Erdbeere, Kirsche und Heidelbeere.Der Geschmack am Gaumen ist frisch, mit angenehm harmonischem und komplexem Körper.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus der Cantina Castello di AMA

Ein Wein der toskanischen Tradition, hergestellt vom Weingut Castello di Ama, der perfekt zu rotem Fleisch und Wild passt, ideal in Kombination mit ersten Gängen und gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 18° und 20° C. Serviert werden sollte es in einem großen Ballonkelch.

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