Weißburgunder „VIAL“ DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Die Spuren des Meeres sind in den Kalksteinfelsen eingebettet, auf dem dieser Weinberg steht. Das gleiche Meer, das in der wohlschmeckenden Erinnerung an seinen Abgang steckt. Ein feiner Wein, reinsortig Weißburgunder . Die Rebstöcke sind zwischen 10 und 30 Jahre alt, jung und können bei Vollreife einen Ertrag von 60 Hektolitern pro Hektar Rebfläche erbringen. Auch hier erfolgt die Zucht nach der klassischen Guyot-Methode. Bei der Weinbereitung werden die teilweise ganzen, teilweise entrappten und mazerierten Trauben sanft gepresst. Dann Dekantieren und langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und, nur für 10 % des Weines, im großen Holzfass für 5 Monate; schließlich erfolgt die Filtration und Abfüllung im Monat März. Der Weinberg liegt in einer hügeligen Gegend mit hervorragender Ostausrichtung.Die Höhenlage liegt zwischen 500 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Das Land liegt am Fuße des Berges Mendola. Hier herrschen optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben für besonders fruchtige und frische Weine. Das Mikroklima ist durch starke Temperaturschwankungen mit heißen Tagen und kühlen Nächten gekennzeichnet, der Boden ist kalkhaltig-porphyrisch und tonhaltig.

Eigenschaften des Weins Vial Pinot Bianco DOC

Bei der organoleptischen Untersuchung wurde der Wein von Trentino Es hat eine strohgelbe Farbe, der Duft ist fruchtig, frisch mit Aromen von gelbem Apfel und Birne, mineralisch mit Nuancen von Walnuss und Heu. Der Geschmack am Gaumen zeichnet sich durch viel Frucht aus, auch am Gaumen ist er saftig mit einer gut eingebundenen Säure und einer langen Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen: Probieren Sie diesen Wein vom Weingut Kaltern

Dort Kalterer Haus ergibt diesen sensationellen Pinot Bianco, der perfekt zu klassischen Aperitifs passt. Hervorragend zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten. Außergewöhnlich mit Gemüsecremes. Es sollte gekühlt bei 12°C serviert werden.