CONFRONTO Bianco Collefrisio

Dieser Weißwein aus den Abruzzen der Kellerei Collefrisio wird aus einer Mischung von Pinot Grigio und Pecorino-Trauben hergestellt. Nach der Handlese in den ersten zehn Oktobertagen werden die Trauben entrappt und anschließend bei niedriger Temperatur eingemaischt. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur und die endgültige Reifung in Edelstahl.

 

 

 

 

 

Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Geruchsprofil erinnert an fruchtige Noten von Apfel, Ananas und Maulbeere, aber auch an Kamille. Am Gaumen hat er eine gute Struktur und beeindruckt durch seine hervorragende Nachhaltigkeit.

 

 

 

 

 

Ausgezeichnet zu Fischgerichten: gedämpfte Vorspeisen, Sushi, Risotto, gebratene und gegrillte Gerichte. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10 C°.