Merlot DOC VILLA RUSSIZ

Die Appellation für diesen sensationellen Wein aus Friaul Julisch Venetien ist die des DOC Collio. Die Rebsorte ist 100 % Merlot , gezüchtet und innerhalb des Firmengeländes, inmitten der Weinberge rund um das Firmenzentrum, mit Südausrichtung auf ausschließlich Mergel- oder Tonmergelboden. Die Trauben werden vollständig von Hand im perfekten Reifegrad gepflückt. In kurzer Zeit gelangen sie in den Keller, wo die Traube vom Stiel getrennt, dann der Gärung überlassen und anschließend etwa 15 Tage lang mazeriert wird. Nach dem Abstich reift der Wein etwa 12 – 15 Monate in kleinen Eichenfässern, wird dann in Stahltanks verschnitten und bleibt anschließend 5 Monate in der Flasche. Der Merlot hat im Friaul eine so lange Tradition, dass er quasi als autochthone Rebsorte betrachtet werden kann.Das von Villa Russiz Dank eines frischen und fruchtigen, ausgewogenen und anhaltenden Profils bringt er auf didaktische Weise alle seine besten Eigenschaften zum Ausdruck. Nach der Weinbereitung in Stahltanks reift er 12/15 Monate im Barrique, bevor er erneut in der Flasche gelagert wird. Das Ergebnis ist ein kräftiger Rotwein, den man unbedingt probieren muss und der perfekt zu den besten Mahlzeiten des Alltags passt.

Merkmale der Rotwein Merlot

Bei der organoleptischen Untersuchung ergibt sich eine rubinrote Farbe. Der Duft ist in der Nase reichhaltig und drückt einen leicht kräuterigen und ausgesprochen fruchtigen Duft aus. Der Geschmack am Gaumen ist ausgewogen, umhüllend, entschieden und von einer gewissen Frische geprägt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins von Villa Russiz

Es passt gut zu gebratenem weißem Fleisch wie Hähnchen und rotem Fleisch wie Roastbeef und ist ideal für traditionelles gekochtes Fleisch sowie geschmortes Fleisch. Er muss bei 16° in einem großen Weinglas serviert werden, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.