Cabernet Franc DOC TUNELLA

Dieser friaulische Rotwein der Cantina Tunella wird aus reinen Cabernet-Franc-Trauben aus den Hügeln des östlichen Friauls gekeltert: Die Weinberge profitieren insbesondere von Böden, die reich an Mergel und Sandstein sind. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen; es folgen Entrappung und Kelterung, woraus ein Most entsteht, der mit den Schalen mazeriert und vergoren wird. In dieser besonderen Phase werden häufige Überpumpungen durchgeführt, um den Übergang von Farbe und Tanninen von den Schalen in den Most zu fördern. Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung werden entsprechende Umfüllungen vorgenommen, und es folgt die Reifephase.

Eigenschaften dieses friaulischen Weins der Cantina Tunella

Er präsentiert sich mit einer sehr intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist elegant und üppig, mit Noten, die von roten Beerenfrüchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und schwarzer Johannisbeere bis hin zu krautigen Anklängen reichen. Am Gaumen besticht er durch eine große Persönlichkeit und einen langen Abgang, der die olfaktorischen Eindrücke bestätigt.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Cabernet Franc

Probieren Sie ihn zu rotem Fleisch und Wild. Hervorragend auch zu Pilzgerichten und gut gereiftem Käse. Serviertemperatur: 16–18 °C.