Schioppettino DOC TUNELLA

Aus reinen Schioppettino-Trauben, die aus den Hügeln des östlichen Friaul stammen, entsteht dieser Rotwein der Kellerei Tunella. Die Weinberge profitieren von einem Boden, der reich an Marnen und Sandsteinen namens "Ponca" ist: Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Oktoberwoche, gefolgt vom Entkernen und Abpressen. Der Mostoottenuto sprudelt etwa zwanzig Tage lang, während derer zahlreiche Aufräumarbeiten durchgeführt werden, um die Ablösung der Farbe und der edlen Bestandteile von den Schalen zu fördern. Die Verfeinerung findet zwei Jahre lang im Keller statt, mit zusätzlicher Endlagerung in der Flasche.

Eigenschaften dieses Schioppetino der Kellerei Tunella

Es hat eine sehr intensive dunkelrote Farbe. Das Duftspektrum ist ein Feuerwerk eleganter und kräftiger Düfte, die an Walnüsse, getrocknete Feigen, balsamische Aromen und rote Beeren erinnern. Am Gaumen ist es breit, kräftig, samtig mit einer kompakten Tanninstruktur.

Empfohlene Kombinationen mit diesem friaulischen Rotwein

Perfekt zu roten Fleisch- und Wildfleischgerichten: geröstet, gedünstet und gebraten. Auch hervorragend zu schmackhaften Käsesorten. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.