Barbera d’Asti DOCG SAN SILVESTRO
| Sommelier score | 89/100 | 2025 |
| Winery | SAN SILVESTRO |
| Denomination | Barbera d'Asti Docg |
| Vintage | 2020 |
| Grapes | 100% Barbera d'Asti |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | CN7640 |
| Winery headquarter | SAN SILVESTRO - Novello (CN) - Via Ciocchini, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Suppen, Gnocchi mit Fleischsauce, Würstchen, gegrilltes Fleisch, Gegrillter Hähnchen, Fleisch mit Tomatensauce |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Barbera |
Ein Wein mit der prestigeträchtigsten Herkunftsbezeichnung Barbera d'Asti DOCG. Hergestellt unter ausschließlicher Verwendung von 100 % reinen Barbera-Trauben. Die verwendeten Weinberge sind diejenigen, die in den Unternehmensgebieten von San Silvestro rigoros angebaut werden. Der Weinherstellungsprozess umfasst eine 20-tägige Gärung mit Mazeration auf den Schalen. Anschließend die Reifung von 15 Monaten zur Verfeinerung in Barriques und 1 Jahr in der Flasche. Ein sensationeller und ungewöhnlicher Wein, der alle besten Barbera übertrifft, die frischen und duftenden, von Säure getragenen und durch die Geschmeidigkeit des Getränks gekennzeichneten. Hier haben wir es mit einem Barbera d'Asti zu tun, der überrascht und überwältigt, mit einer Frucht-Gewürz-Mischung, die von geröstet über Lakritz bis hin zu Vanille reicht. Im Barbera mit dem Label San Silvestro wird das Fruchtfleisch der reifen Pflaume von eleganten tertiären Düften umhüllt, die zu einer überzeugenden und kraftvollen Balance führen.Fünfzehn Monate Ruhe im Barrique und ein Jahr Reifung im Glas komponieren ein artikuliertes und reichhaltiges Getränk, reich an jeder Nuance und Schluck für Schluck zu entdecken. Es ist ein Barbera, der für Abendessen am Wochenende reserviert werden sollte, denn was er Ihnen zu bieten hat, ist viel mehr als das, was der übliche Barbera zu bieten hat.
Eigenschaften dieses Weins aus dem Weingut San Silvestro
Bei der organoleptischen Prüfung erscheint der Wein von intensiver rubinroter Farbe. Das Parfüm in der Nase hat reich ausgeprägte Noten, die an wilde Pflaume und Schokolade erinnern. Der Geschmack am Gaumen entfaltet seine Kraft mit Noten von reifen und fleischigen Früchten, die durch weiche Tannine und angenehme Tannine gut ausbalanciert sind.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung von Barbera d'Asti Docg
Ein Wein der piemontesischen Tradition, der ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Braten und gegrilltem Fleisch, wichtigen Käsesorten passt. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18 °C.
