Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio

In Taurasi findet Aglianico sein ideales Territorium, unberührt, vulkanisch, undurchdringlich. Dieses Gebiet ist in der Lage, einen vollen und ausgewogenen Wein hervorzubringen. Die Bezeichnung lautet Taurasi DOCG. Die für die Weinbereitung dieses Labels verwendeten Trauben Lehen von San Gregorio sind die von Aglianico 100 % rein. Die alkoholische Gärung im Weinbereitungsprozess und die anschließende Mazeration der Trauben finden in Stahltanks statt, in denen der Wein etwa 3-4 Wochen lang ruht. Anschließend erfolgt die Reifung für mindestens 18 Monate in mittelgerösteten Barriques aus französischer Eiche. Die endgültige Verfeinerung dauert mindestens 9 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Taurasi DOCG von Feudi di San Gregorio

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein ein rubinrotes Aussehen mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart die ganze Schönheit der Rebsorte dank eines Profils aus duftenden Aromen von Sauerkirsche und Kirsche, Zimt und Muskatnuss, Vanille und Anis. Der Geschmack im Mund ist voll, elegant und reaktiv und zeichnet sich durch eine süße und einladende Tanninstruktur aus. Ein einzigartiger Geschmack, der mit einem Abgang von großer Nachhaltigkeit endet.

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein aus Kampanien

Der tiefe und ausgewogene Wein der kampanischen Tradition, der Taurasi von Feudi di San Gregorio, ist ein idealer Rotwein, der zu großartigen Fleischzubereitungen, Braten und Schmorbraten passt. Er sollte bei 20 °C in einem großen Kelch serviert werden, der die Aromen hervorhebt.