Rosato Negroamaro Salento GRECIA PAOLOLEO

Dieser Roséwein aus dem Salento der Paololeo Winkellerei wird aus reinen Negroamaro-Trauben hergestellt, die aus den ländlichen Gebieten des Salento zwischen Brindisi und Lecce stammen. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden Anfang September geerntet: Es folgt das Entrappen, Keltern und Kühlen mit Umfüllen in Stahlbehälter, wo alles etwa 6 Stunden lang mazeriert. Nach der Klärung des Mosts erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur. Die letzte Phase der Reifung erfolgt 6 Monate lang in Stahlbehältern.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Salento

Er hat eine sehr charakteristische kirschrosa Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase dominieren Noten von roten Früchten und mediterranen Kräutern. Der Geschmack ist frisch und elegant, mit einem knackigen und fruchtigen Abgang.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Roséwein aus dem Salento

Probieren Sie ihn zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder weißem Fleisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C.