Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Perusini

Codice Prodotto 0573
CHF 19,34
Prodotto disponibile
Versand innerhalb Tuesday 18 March, wenn Sie heute die Bestellung machen.
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 90/100 2025
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Perusini
Denominazione Refosco dal Peduncolo Rosso Doc
Annata 2022
Uvaggio 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF UD 6194
Sede Cantina Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13
Bottle size Standard bottle
Combination Pasta with meat sauce, Sliced beef, Cold cuts and salami, Risotto, Meat stewed, Grilled Pork, Gnocchi al ragù, Tagliatelle with mushrooms
Region Friuli Venezia Giulia (Italy)
Style Medium-bodied and fragrant
Wine list Refosco
Descrizione del vino

Das Weingut Perusini, eines der wenigen in Friaul Julisch Venetien, hat das Potenzial der herrlichen Rebe von wiederentdeckt und gesteigert Refosco vom roten Blütenstiel. Diese alte autochthone Rebe, die von Plinius gepriesen wurde, ist der Archetyp von Friaulische schwarze Traube. Der Wein Refosco dal Peduncolo Rosso kann sich der Zertifizierung „Controlled Origin DOC“ mit der spezifischen Herkunftsbezeichnung „Colli Orientali del Friuli“ rühmen. Hergestellt aus 100 % Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben, angebaut auf dem Land des Monte San Biagio in den Hügeln von Gramogliano, alle mit optimaler Ausrichtung nach Südosten. Die verwendete Schnitttechnik ist die des Single Guyot mit Zuckerrohrschnitt, die maximale Effizienz bei reduzierter Ausdehnung der Weinberge garantiert.Die Anbautechnik umfasst das Entlauben, die anschließende Spalierbildung und das Umstürzen. Die Produktion pro Hektar beträgt durchschnittlich 6,5 Tonnen. Für die Weinbereitung im Keller wurde die Temperatur während des Gärprozesses auf etwa 27°C gehalten. Anschließend wurde der Wein während der Mazerationszeit, die mindestens 18 Tage dauert, einer regelmäßigen und häufigen Batonnage mit der „Ganimede“-Methode (einer besonderen Umpumptechnik, die keine mechanischen oder menschlichen Eingriffe erfordert) unterzogen. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein sofort dekantiert und in Edelstahltanks gelagert, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Die Hälfte des Weins reift dann etwa sechs Monate lang in Eichenfässern, bevor er erneut verschnitten wird.

 

Eigenschaften des Weins Refosco Del Peduncolo Rosso DOC

Die organoleptische Untersuchung bringt besondere Prestige- und Raffinessemerkmale zutage, angefangen bei der Farbe, wo sich der Wein Refosco dal peduncolo Rosso in sehr intensiven, fast undurchdringlichen rubinroten Farbtönen mit violetten Reflexen ausdrückt. Der Duft ist komplex, elegant, sehr intensiv und sehr artikuliert, die Düfte von Schwarzkirsche und Pflaume sind angenehm, intensiv, aber gleichzeitig zart, begleitet von Empfindungen kleiner schwarzer Früchte, integriert mit Noten von Farn, Moschus, Marasca-Kirsche und Tabak , Ahornholz und süße Gewürze, die sich besonders im Abgang entfalten. Der Geschmack ist strukturiert, voluminös, streng, mit dichten und integrierten Tanninen in einer süßen, fruchtigen Note, die spürbar und anhaltend ist.Die Entwicklung ist wichtig, bleibt aber immer im perfekten Gleichgewicht mit der Säure. Der Nachgeschmack ist lang und geprägt von Noten von Johannisbeeren, Feigen, Kirschen und einer Erinnerung an Nelken.

 

Empfohlene Paarungen mit diesem Rotwein vom Weingut Perusini

Federwild, rotes Fleisch, Braten, mittel- und langgereifter Käse. Sie stellen die Hauptpaarungen dar, die den Geschmack des Refosco DOC dal peduncolo rosso vom Weingut Perusini verstärken. Dieser fantastische Wein sollte bei einer Temperatur von 18 °C in großen Gläsern serviert werden, um die Aromen hervorzuheben und die süßen und fruchtigen Noten zu genießen.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Pinot Grigio DOC
  • Cabernet Franc DOC
    Cabernet Franc DOC [Perusini] CHF 19,34 CHF 19,50
  • Merlot "Etichetta Nera" DOC
  • Chardonnay DOC BIO
    Offerta BIO
    Chardonnay DOC BIO [Perusini] CHF 16,92 CHF 17,80
  • Spumante Ribolla Gialla Brut  "Ronchi di Gramogliano"
    Offerta
  • Friuli Colli Orientali Bianco "Zenta" DOC
    Offerta Novità
  • Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosè
    Novità
  • Sauvignon DOC BIO
    BIO
    Sauvignon DOC BIO [Perusini] CHF 16,92 CHF 18,40
  • Cabernet Sauvignon DOC
  • Spumante Blanc de Blanc Extra Brut
    Novità
  • Friulano DOC
    Friulano DOC [Perusini] CHF 16,48 CHF 18,90
  • Picolit  DOCG in Box
  • Prodotti simili
  • Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
  • Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
  • Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
  • Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
  • Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC
    Offerta
  • Refosco dal Peduncolo Rosso "Riul" DOC
  • Refosco dal Peduncolo Rosso "Borgo Tesis" DOC
    Offerta
  • Refosco Dal Peduncolo Rosso "I Ferretti"
  • Refosco Dal Peduncolo Rosso "Vini Orsone" DOC
    Offerta
  • Montefalco Rosso DOC
    Offerta
  • Montefalco Rosso DOC
    Offerta
  • Montefalco Rosso DOC
    -30%
    Montefalco Rosso DOC [Benincasa] CHF 11,86 CHF 16,90
  • Altri utenti hanno comprato
  • Pinot Grigio DOC
  • Cabernet Franc DOC
    Cabernet Franc DOC [Perusini] CHF 19,34 CHF 19,50
  • Merlot "Etichetta Nera" DOC
  • Chardonnay DOC BIO
    Offerta BIO
    Chardonnay DOC BIO [Perusini] CHF 16,92 CHF 17,80
  • Barbera d'Asti "Lavignone" DOCG
    Offerta
  • Spumante Ribolla Gialla Brut  "Ronchi di Gramogliano"
    Offerta
  • Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosè
    Novità
  • Sauvignon DOC BIO
    BIO
    Sauvignon DOC BIO [Perusini] CHF 16,92 CHF 18,40
  • Cabernet Sauvignon DOC
  • Friulano DOC
    Friulano DOC [Perusini] CHF 16,48 CHF 18,90
  • Ultimi prodotti visti