Lagrein DOC Elena Walch

Aus der Vinifikation von 100 % Trauben Lagrein . Del stammt aus den für diesen sensationellen italienischen Wein am besten geeigneten Gebieten Trentino-Südtirol . Gebiete mit Weinbergen in wärmeren Gegenden mit kalkhaltigen Böden und tonigen und sandigen Schichten in der Tiefe, die auf beiden Hügelkämmen nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind. Von Hand mit sehr sorgfältiger Auswahl gesammelt. Die Weinbereitung erfordert einen langen Kontakt mit den Schalen über einen Zeitraum von 10 Tagen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Die malolaktische Gärung erfolgt in 70- und 22-hl-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Reifung im Holzfass.

Eigenschaften des Elena Walch Lagreinweins

Im Aussehen hat dieser Wein aus dem Trentino-Südtirol eine granatrote Farbe. Die Nase offenbart einladende würzige, kakaoartige und fruchtige Aromen von Kirsche, Heidelbeere und Waldbeeren im Allgemeinen. Entscheidend ist der Geschmack am Gaumen, der sich durch eine Tanninstruktur von rustikaler Eleganz und einem schönen Körper auszeichnet, bevor er im Abgang gut anhält.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins aus Südtirol

Ein ausgezeichneter Wein für die ganze Mahlzeit, der gut zu vollmundigen und aromatischen Gerichten wie Wild, rotem Fleisch und gut gereiftem Käse passt.Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C in einem großen Weinglas, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.