Edler Wein aus Montepulciano „MAGGIARINO“ DOCG Antinori

Dieser toskanische Rotwein vom Weingut La Braccesca stammt zu 100 % aus Sangiovese-Trauben aus einer sorgfältigen Auswahl in den Weinbergen der Maggiarino-Farm. La Braccesca erstreckt sich über eine Fläche von nicht weniger als 508 Hektar und liegt nur wenige Kilometer von Montepulciano entfernt: Seit 1990 ist es im Besitz von Marquisen Antinori . Die für die Herstellung verwendeten Trauben werden gegen Ende September geerntet; Nach einer etwa 20-tägigen Mazeration in Stahltanks wird der Wein in Tonneaux umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und die Verfeinerungsphase beginnt, die 12 Monate dauern wird. Nach der Abfüllung ruht der Wein zwei Jahre in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine tiefe rubinrote Farbe und ein sehr intensives Geruchsbouquet, das an Pflaumen, Beeren und Kirschen erinnert. Auch die Geruchsnoten von Holz, Anis und Gewürzen sind gut ausgeprägt. Am Gaumen besticht er durch seinen langen Nachhall und seine zarte Tanninstruktur.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Perfekt zu allen Fleischgerichten, aber vor allem zu Wild. Bei einer Temperatur von 16–18 °C in einem großen Weinglas servieren.