Nobile di Montepulciano Riserva DOCG Vecchia Cantina di Montepulciano
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Vecchia Cantina di Montepulciano |
| Bezeichnung | Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorten | Prugnolo, Gentile e Canaiolo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/2812 |
| Weinkellereigebäude | Vecchia Cantina di Montepulciano - Montepulciano (SI) - Via Provinciale, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Gedünstetem Fleisch, gegrilltes Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, Hartkäse, mittelreifer Käse, Geschnittenes Rindfleisch, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Nobile di Montepulciano |
Der Adliger von Montepulciano DOCG-Reserve des Historischen Alter Keller von Montepulciano Es handelt sich um einen der besten „Nobles“, die es in Italien gibt, und es handelt sich um einen Wein, der bei guter Lagerung für eine lange Reifung geeignet ist. Die für seine Herstellung verwendeten Trauben sind: Prugnolo, Gentile und Canaiolo. Die Trauben werden gepflückt und selektiert und dann 20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 26–28 °C fermentiert. Nach diesem Prozess reift der Wein 30 Monate lang in kleinen Eichenfässern, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht etwa 11 Monate lang bei kontrollierter Temperatur im Keller.
Die Eigenschaften des Nobile di Montepulciano Riserva
Auf den ersten Blick ist dieser kostbare Nobile di Montepulciano Riserva intensiv rot und zeigt mit zunehmender Alterung granatrote Reflexe. Am Gaumen bietet er einen herzhaften und herben Geschmack, ausgewogen mit einem Hauch Vanille, der vom Holz verströmt wird. Die Nase überrascht mit fruchtigen Düften und Anklängen rote Beere . Wird in großen farblosen Kristallkelchen bei einer Temperatur von 16–18 °C serviert.
Empfohlene Kombination mit Nobile di Montepulciano Riserva
Bei diesem hervorragenden Rotwein handelt es sich um einen Reservewein, daher ist es sehr wichtig, dass die Weinflasche vor der Verwendung mindestens 2 Stunden lang geöffnet und dekantiert wird; Auf diese Weise bringt der Wein seine besten Eigenschaften zum Ausdruck. Er passt sehr gut zu gedünsteten roten Fleischgerichten, Braten, gegrilltem Fleisch, Nudeln mit Fleischsoße und gereiftem Käse.
