Pinot Nero COLTERENZIO

Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Spätburgunder in Reinheit. Der Ursprung liegt in einem der schönsten Weinberge des Unternehmens, klassischerweise auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet, auf kiesigen und kalkhaltigen Böden moränischen Ursprungs und mit einem kühlen Mikroklima. Für die Weinbereitung ist die alkoholische Gärung in Stahl mit einer Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 25-28° C vorgesehen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Holzfässern und die anschließende Reifung des Weines für weitere 12 Monate teilweise in neuen Barriques und teilweise im Barrique zweiter/dritter Durchgang.

Eigenschaften dieses Pinot Noir

Im Aussehen hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe.Das Bouquet zeichnet sich durch fruchtige Aromen von kleinen roten Früchten, Kirschen und feinen Gewürzen aus, gut integriert mit Röstnoten. Der Geschmack ist breit, reichhaltig und reif, süß und faszinierend im Mund, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Ein idealer Wein zu weißem Fleisch und Lamm. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.