Langhe Sauvignon DOC La Fusina
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | La Fusina |
| Bezeichnung | Langhe Sauvignon Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/1575 |
| Weinkellereigebäude | Az. Agr. La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, gebackene Goldbrasse, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Oktopus-Salat, Ravioli mit Kürbis, Spaghetti mit Venusmuscheln, Würziger Käse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sauvignon |
Der Langhe Sauvignon des Kellers Die Fusina Er wird zu 100 % aus Sauvignon-Trauben aus der Gegend von Dogliani in der Provinz Cuneo auf kalkhaltigem Boden in einer Höhe von 300 Metern hergestellt. Dieses Etikett ist neu für 2022 vom Weingut, für den ersten Jahrgang wurden 2.500 Flaschen produziert. Die Weinbereitung erfolgt in Holzfässern mit sanfter Pressung, gefolgt von der Verfeinerung in Stahl und der anschließenden Reifung in der Flasche.
Eigenschaften dieses Langhe Sauvignon
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine blasse strohgelbe Farbe mit deutlichen grünen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von gelber Melone und Quitte.Feine olfaktorische Balance mit intensiven pflanzlichen Noten und zarten Anklängen von Passionsfrucht. Am Gaumen ist er dank der fruchtigen Noten von gelbem Nektarinenpfirsich, rosa Grapefruit und mineralischen Noten frisch, würzig und süffig. Er zeichnet sich außerdem durch einen zarten Nachgeschmack und eine lange Nachhaltigkeit frischer Empfindungen und Zitrusnuancen aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Etiketts der Cantina La Fusina
Es ist ein ausgezeichneter Wein während der gesamten Mahlzeit und passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, Weichtieren, Krustentieren und Thunfisch-Carpaccio. Dank seiner Feinheit eignet es sich auch hervorragend zur Kombination mit besonders würzigen Gerichten. Für den Service empfiehlt sich eine Temperatur von 10°-12°C in einem hohen, breiten Weinglas.
