Falanghina VULCANICO PATERNOSTER

Der Name unterstreicht die Herkunft der Rebe Hänge des Monte Vulture. Eigenschaften wie Frische, Duft und Finesse der typischen Düfte der Hügel verschmelzen mit der exklusiven Ausstrahlung und Großzügigkeit des Südens. Der Ursprung liegt im Vulture-Gebiet. Bei dem die Falanghina drückt sich von seiner besten Seite aus. Für die Weinbereitung werden 100 % reine Falanghina-Trauben verwendet. Der Erntezeitpunkt liegt traditionell in der zweiten Oktoberhälfte, vom 15. bis 20. des Monats, wenn die Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben. Die Weinbereitung und die anschließende Verfeinerung sehen eine erste Phase der Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C und maximal 18 °C vor. Anschließend erfolgt die Reifung für etwa 5 Monate in Stahltanks mit Dauerhaftigkeit auf der Hefe.

Eigenschaften des Falanghina-Weins „VULCANIC“.

Auf organoleptischer Ebene hat er eine blasse strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen, die seine Jugend unterstreichen. Der Duft ist intensiv und anhaltend mit Anklängen an kleine weiße Blüten und Früchte. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, mit einem sauberen Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Falanghina PATERNOTER

Ideal als Aperitif, begleitet er jede Art von Vorspeise, Fisch- und Gemüsegerichte, frischen und leicht gereiften Käse. Er sollte gekühlt bei maximal 10°C in einem hohen, schmalen Kelch serviert werden, der die Aromen in der Nase des Verkosters konzentriert.