Chardonnay DOC DUCA DI SALAPARUTA
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | DUCA DI SALAPARUTA |
| Bezeichnung | Sicilia Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Caponata, Gefüllte Tintenfische, Seebarsch, Meeresfrüchte, Fisch vom Grill , Pasta mit Thunfisch, Schwertfisch |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Chardonnay |
Der Chardonnays „Calanica“ aus dem sizilianischen Keller Herzog von Salaparuta Er wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in Weinbergen im Westen Siziliens angebaut werden: Die Böden sind hier von gemischter Zusammensetzung, hauptsächlich kiesel- und tonhaltig, und profitieren von einem Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Am Ende der manuellen Ernte in der zweiten Augusthälfte erfolgt die sanfte Pressung und Gärung des Mostes für mindestens 10 Tage, von hier aus erfolgt die Reifung in Stahltanks in Kontakt mit der Hefe in Stahltanks und schließlich zum Abfüllen.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Chardonnay eine leuchtend strohgelbe Farbe; In der Nase erscheinen die für Sizilien typischen Zitrusnoten. Im Mund ist er jung und frisch mit einer schönen herzhaften Note im Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Dieser sizilianische Chardonnay passt perfekt zu allen Fischgerichten mit feinem Geschmack. Bei einer Temperatur von 10-12°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.
