Chardonnay DOC Terlano
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Terlano |
| Bezeichnung | Chardonnay DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 128 |
| Weinkellereigebäude | Terlano - Terlano (BZ) - Via Colli d'argento, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | mittelreifer Käse, Seebarsch, Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse, Meeresfrüchte, Muscheln, Pasta mit Fisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Chardonnay |
Die prestigeträchtige, international anerkannte Rebsorte Chardonnays ist mittlerweile eine gefestigte Präsenz in den Weinbergen der Kellerei Terlan. Die Besonderheit dieses Weins liegt gerade in der Bereicherung der Mischung, die wir dann jedes Jahr in Reinheit vinifizieren, um Weine von ausgeprägter Frische und mit einer sehr interessanten Komponente tropischer Früchte zu erhalten, die sie mit verschiedenen Gerichten kombinierbar machen. Dieser Chardonnay-Wein von Weingut Terlan , rühmt sich der Bezeichnung DOC aus Südtirol der seine Herkunft garantiert, die Rebsorte Chardonnay wird in 100 % Reinheit vinifiziert und das Etikett gehört zur Linie der großen Klassiker. Die Ernte und Auswahl der Trauben erfolgt manuell.Dann folgt das sanfte Pressen der gesamten Traube und das anschließende Abfüllen durch natürliche Sedimentation. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks findet ihren Höhepunkt in der Verfeinerung für 5 oder höchstens 7 Monate auf der Feinhefe, die in Stahlfässern gelagert wird. Das Produktionsgebiet ist das DOC der Gemeinde Terlan, die Böden liegen zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Mit Neigungen von bis zu 35 % Richtung Südwesten.
Merkmale davon Weißwein des Weinguts Terlan
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt der Chardonnay-Wein eine helle und funkelnde strohgelbe Farbe.Das intensive Bouquet dieses Chardonnays verströmt Anklänge von exotischen Früchten, mit Noten von Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Melone, aber auch Aromen von Zitronenmelisse. Der Geschmack am Gaumen ist weich und harmonisch, mit einem leichten Birnenaroma, verbunden mit einem Hauch tropischer exotischer Früchte. Hinzu kommt eine leicht salzige und mineralische Note, die diesen Wein sehr weich macht und ihm ein attraktives Volumen verleiht.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Chardonnays
Empfohlene Kombination zu gemischten Meeresfrüchten mit rohen Garnelen und Scampi, Risotto mit Gemüse, Cremes auf Basis von Wurzelgemüse (Kartoffel- oder Selleriesuppe), Gerichten mit nicht zu aromatischem Käse (z. B. weichem Robiola) wie Käseknödeln oder mit Käse belegten Nudeln.Dazu passen auch Wolfsbarsch in der Salzkruste oder Kalbfleisch mit Thunfischsauce. Er sollte in einem hohen, spitz zulaufenden Glas bei einer Temperatur von maximal 12 °C serviert werden.
