Valpolicella Classico Superiore „Vecio Belo“ DOC Manara

Manara 
Code produit 0251
CHF 14,66
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
3 Grappoli AIS
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Caractéristiques
Cave Manara
Dénomination Valpolicella Classico Superiore Doc
Millesime 2022
Cépages 70% Corvina, 20% Rondinella e 10% Molinara, Dindarella e altri vitigni
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/1720
Siège de la Cave Azienda Agricola Manara - San Pietro In Cariano (VR) - Via Don C. Biasi, 53
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Schnitzel mit Pilzen, Braten, Aufschnitt und Salami,, gegrilltes Fleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Schweinshaxe aus dem Ofen, mittelreifer Käse, Pasta mit Fleischsauce
Region Veneto (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Valpolicella Classico Superiore
Description du vin

Der Valpolicella Klassisch Vorgesetzter DOC ist ein Rotwein aus Venetien des Kellers Manara . Die für die Herstellung verwendeten Trauben sind: 70 % Corvina, 20 % Rondinella und 10 % Molinara, Dindarella und andere Reben, geerntet in alten Weinbergen des Weinguts Manara. Die Weinbereitung umfasst eine etwa 7-8-tägige Mazeration in Tanks; Anschließend gelangt er in Edelstahltanks, wo er 18 Monate lang verbleibt. Am Ende dieser Prozesse reift der Wein 6 Monate lang in der Flasche.

 

Die Eigenschaften von Valpolicella Classico Superiore

Auf den ersten Blick ist es ein tiefes Rubinrot und aufgrund der langen Reifung fällt manchmal ein leichter „orangefarbener Faden“ auf. Das Aroma ist intensiv mit Noten von Gewürzfrüchten, Schwarzkirschen und Himbeeren. Im Mund ist er voll, kräftig und von ausgezeichneter Struktur.

 

Empfohlene Kombination mit Valpolicella Classico Superiore

Er passt hervorragend zu allen zweiten Gängen mit weißem und rotem Fleisch und gereiftem Käse. Wird in großen Kristallkelchen bei Zimmertemperatur serviert. Es empfiehlt sich, die Flasche 30-60 Minuten vor der Verwendung zu öffnen.

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