Schioppettino „Vini Orsone“ DOC Bastianich

Der Rotwein Bezugspunkt für Tradition Friaulisches Weingut, Es wird durch die Produktion des renommierten Weinguts Bastianich verfeinert. Der Schioppettino aus der Linie Vini Orsone von Bastianich verfügt über die DOC-Zertifizierung Colli Orientali del Friuli. Das Produktionsgebiet gehört zum Gemeindegebiet von Cividale und gehört vollständig zum DOC-Gebiet, dem bekanntesten der Colli Orientali del Friuli und Ipplis. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist 100 % reiner Schioppettino. Die für die Herstellung der Orsone-Weine vorgesehenen Weinberge liegen auf kalkhaltigen Mergelböden mit lehmiger und kalkhaltiger Basis und sind etwa 20 Jahre alt.Für den Weinherstellungsprozess, der auf Tradition und Methodik achtet, einerseits durch die Art der Trauben vorgegeben ist und andererseits die ältesten lokalen Traditionen vollständig respektiert, sieht er die klassischen Vorgänge des Abbeerens und sanften Pressens vor, anschließend gären die Trauben ca. 25 Tage, unter ständigem Umpumpen und Benetzen der Häute, bei kontrollierter Temperatur von 25°. Darauf folgt eine sanfte manuelle Pressung und anschließend eine Verfeinerung der Masse in Edelstahltanks für sieben Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 15/16°. Die Verfeinerung erfolgt nach den Vorgängen der Klärung und Filtration, der Wein wird der Verfeinerung überlassen in der Flasche für etwa zwei Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Eigenschaften des Schioppettino-Weins „Vini Orsone“ DOC

Rotwein Schioppettino Der Wein von Bastianic präsentiert sich bei der organoleptischen Untersuchung mit einer leicht blassen rubinroten Farbe mit sortentypischen violetten Reflexen, die auf chromatischer Ebene den positiven Einfluss der langen Gärung erfährt. Das Parfüm wird durchgehend mit einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer wahrgenommen, die eindeutig eine unglaubliche olfaktorische Definition aufweist. Beachten Sie, dass dies von einer süßen Frucht wie Pflaume begleitet wird, die subtil und zart ist und ihm vom ersten Ansatz an Eleganz verleiht. Der Geschmack drückt sich am Gaumen mit einem runden und ausgewogenen Gefühl aus.Es bezieht sich auf eine Ausgewogenheit und Eleganz von absolutem Kaliber, mit Tanninen und Säure, die gut präsent sind, aber äußerst dosiert und durch die Raffinesse abgerundet werden.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Bastianich-Wein

Der Schioppettino DOC Vini Orsone von Bastianich ist ein friaulischer Rotwein, der perfekt zu typisch friaulischen Vorspeisen, delikaten und leichten Fleischgerichten, gebratenem Fleisch, Wildgeflügel und Käse mittleren Alters passt. Außergewöhnlich mit den typischen Gerichten der friaulischen Bauernküche.