Schioppettino DOC Le Vigne di Zamò

Der Schioppettino DOC von Weinberge von Zamò Es wird zu 100 % aus Trauben hergestellt, die Anfang Oktober in den Weinbergen des Unternehmens in Rosazzo, Udine, geerntet wurden. Die Mazeration erfolgt 15 Tage lang in kegelstumpfförmigen Holzfässern, dann folgt das Abfüllen und Pressen des Tresters mit der Umfüllung in die Barriques. Nach 18 Monaten Reifung wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt.

Eigenschaften dieses Schioppettino Doc-Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Rotwein aus Friaul eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und die Nase beeindruckt durch ihre Komplexität: Noten von roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Nelken, Zimt, Weihrauch, Leder und Kaffee.Im Mund ist er komplex, strukturiert und angenehm anhaltend.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Die würzigen Noten machen ihn zum idealen Begleiter zu gereiftem Käse oder feiner dunkler Schokolade am Ende einer Mahlzeit für echte Genießer. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 10°C in einem nicht sehr großen Glas serviert werden.