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Prosecco Superiore Millesimato Dry Coste di Mezzo Dì DOCG [Col Vetoraz] CHF 20,98

Franciacorta Brut Nature Coupé [MONTE ROSSA] CHF 34,06

Angebote

Spumante Metodo Classico Brut "Opera" [Le Marchesine] CHF 17,14 CHF 17,60

Valdobbiadene Prosecco Superiore "Quartese" Brut DOCG [Ruggeri] CHF 15,44

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG [Ruggeri] CHF 29,67

Angebote

Prosecco Extra Dry DOC „Sior Sandro“ [V8+] CHF 13,30

Angebot der Woche Angebote

Sparkling Master C27 Millesimato [SANT'ORSOLA] CHF 9,19 CHF 9,40

Angebote

Pecorino Spumante Brut [TOLLO] CHF 9,73 CHF 13,00

Angebote

Spumante Extra Dry "Miol Ecru" [BORTOLOMIOL] CHF 10,27 CHF 12,40

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry „Rive di Santo Stefano“ DOCG [Drusian] CHF 15,73 CHF 19,60

Angebote

Prosecco DOC Extra Dry [Vigneti Le Monde] CHF 11,88 CHF 13,90

Angebote

Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Setage [CANEVEL] CHF 15,78 CHF 15,80

Franciacorta Reserve Dosage Zero ANNAMARIA CLEMENTI in Box [Ca del Bosco] CHF 196,63

Pecorino Spumante Brut "VOILÀ" [CASAL THAULERO] CHF 10,81 CHF 11,90

Angebote

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG [Drusian] CHF 14,27 CHF 15,90

Schaumwein „GIANFRANCO GIORGI“ nach klassischer Methode [GIORGI] CHF 31,80

Neuigkeiten BIO

Franciacorta Brut "Simbiotico" DOCG BIO [VILLA CRESPIA - MURATORI] CHF 33,16 CHF 34,00

Magnum 1,5 Liter Franciacorta Brut Saten Millesimato DOCG verpackt [Bellavista] CHF 138,02

Spumante Lugana Brut DOC [Avanzi] CHF 18,90

Angebote

Blanc de Morgex et de la Salle Brut Metodo Classico "Blanc Du Blanc" DOC [Cave Mont Blanc] CHF 26,26 CHF 31,60

Franciacorta Saten DOCG [LANTIERI DE PARATICO] CHF 30,49

Schaumwein nach klassischer Methode „Almerita Contessa Franca“ DOC in Box [Tasca d'Almerita] CHF 84,81

Schaumwein „Almerita Rosè“ DOC. Boxed [Tasca d'Almerita] CHF 48,49

Sparkling Reserve „1919“ Extra Brut Alto Adige DOC [KETTMEIR Santa Margherita] CHF 66,37

Ferrari Maximum Rosé verpackt [Ferrari] CHF 41,29

Neuigkeiten

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva "Riserva del Gelso" DOCG [VILLA CRESPIA - MURATORI] CHF 57,52 CHF 66,00

Trento DOC Classic Method Brut Rosé [LETRARI] CHF 35,95

Angebote

Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut [Bolla] CHF 12,57 CHF 12,90

Franciacorta Extra Brut Pas Operé DOCG, verpackt [Bellavista] CHF 73,40

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG „PARTICELLA 68“ [SORELLE BRONCA] CHF 23,77 CHF 25,50

Franciacorta Brut Nature Cabochon Double Zero Millesimato verpackt [MONTE ROSSA] CHF 129,22 CHF 136,00

Trento DOC Quore Reserve [LETRARI] CHF 48,79

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut „NODI“ DOCG [NINO FRANCO] CHF 22,25

Extra trockener Schaumwein „SPIEGEL“. [VAL D'OCA] CHF 8,11 CHF 9,60

Neuigkeiten

Franciacorta Blanc de Noir Dosaggio Zero DOCG [VILLA CRESPIA - MURATORI] CHF 31,58 CHF 36,00

BIO

Franciacorta Brut Nature NATURAE DOCG BIO [BARONE PIZZINI] CHF 41,60

Franciacorta Riserva Origines DOCG [LANTIERI DE PARATICO] CHF 49,43 CHF 50,80

Angebote BIO

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Prosecco DOC Treviso „Gaggiandre“ BIO [ASTORIA]

Spumante Senza Alcohol Selection Steinbock Dr. Fischer

-26%

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Spumante Senza Alcohol Selection Steinbock Dr. Fischer [Hofstatter]

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Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico "Cuvèe du Prince" DOC [Cave Mont Blanc]

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Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Rosé [VEUVE AMBAL]

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Ferrari Trento DOC F1 Limited Edition „Monza“ [Ferrari]

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Franciacorta 61 „NATUR“ [Berlucchi]

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Franciacorta Brut Rosé DOCG, verpackt [Contadi Castaldi]

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Franciacorta Extra Brut '61 DOCG [Berlucchi]

Neuigkeiten

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Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG [VILLA CRESPIA - MURATORI]

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Franciacorta Rosé Millesimato Brut ARTIO DOCG [Le Marchesine]

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Jeroboam 3 Liter Franciacorta Brut Grande Cuvèe ALMA DOCG in Holzkiste [Bellavista]

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Karte „Arzanà“ DOCG [ASTORIA]

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Millesimato Schaumwein „NÁNI OTELLO“ Extra Dry [Ceci]

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Prickelnder Charmat Method Brut „Cavaliere della Serra“ [Massucco]

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Prosecco DOC Brut „BELSTAR“ [BISOL]

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Spumante Brut "Yu Sushi Sparkling" [ASTORIA]

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut „COL DEL FORNO RIVE DI REFRONTOLO“ DOCG [ANDREOLA]

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG „PARTICELLA 232“ [SORELLE BRONCA]

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 5 „Ludovica“ Brut DOCG

-89%

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 5 „Ludovica“ Brut DOCG [Aneri]

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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG [Drusian]

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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG [Torre Zecchei]

Die Herstellung von Schaumwein

Die Eigenschaften italienischer Schaumweine sind eng mit der Art der Produktion verbunden, mit der die verschiedenen Produkte behandelt werden, um unsere Tische zu erreichen. Diese unterscheiden sich in zwei Methoden: Klassisch oder Champenoise und Charmat mit Autoklavierung.

Der Produktionsprozess, der die Techniken der klassischen Methode verwendet, ist für qualitative Ergebnisse durch die Verwendung der Wiedervergärung in der Flasche mit der Einführung und Hilfe von ausgewählten Zuckern und Hefen bekannt. In den Phasen nach der Ruhezeit, in denen die Flaschen ausgerichtet und auf besondere und charakteristische Stative gestellt werden, die als Pupitres bezeichnet werden, bleibt das Produkt in einer geneigten Position, wobei der Hals niedriger als der Boden ist. In diesem besonderen Kontext wird die Phase des Remuage abgeschlossen, ein Vorgang, der eine Rotation der Flaschen erfordert und eine perfekte Ansammlung von Trub auf dem Teil des Korkens gewährleistet. Die letzte Phase der Verarbeitung ist hingegen die des Degorgierens, auch Dégorgement genannt, bei dem die Ablagerung von Fäkalien aus dem Stopfen entfernt wird, um einen höheren Glanz des Endprodukts zu erzielen. Nach dem Nachfüllen, d. h. der Einführung eines Wein- oder Expeditionssirups, wird die Flasche mit dem traditionellen pilzförmigen Korken und dem Metallkäfig verschlossen. Die Charmat-Methode hingegen beinhaltet die Verwendung einer zweiten Gärung des Weins in großen Behältern aus Stahl und mit Druck, besser bekannt als Autoklaven.

Ausgezeichnete Etiketten von Norden nach Süden

Obwohl Schaumweine eine Spezialität Norditaliens sind, bei der die günstigen klimatischen Bedingungen für die Herstellung von Etiketten von hoher Qualität gelten, Viele Kellereien im Süden exportieren hochwertige Schaumweine in die ganze Welt: Auf Negoziodelvino finden Sie ausgezeichnete Flaschen, die von den beiden Hauptinseln hergestellt werden, die beide für eine lange Tradition der hochwertigen Weinherstellung bekannt sind.

Sella&Mosca Schaumweine vorwiegend aus Torf-Rebsorten. Es handelt sich um einen zarten Weißwein von strohgelber Farbe, der die ganze Raffinesse und Ursprünglichkeit des Landes ausdrückt, das die Stadt Alghero umgibt, wo seine Produktion seit 1899 begann. Nicht zuletzt sind es die ausgezeichneten sizilianischen Schaumweine, die den ganzen Reichtum des Terroirs ausdrücken, in dem sie sorgfältig und kompetent abgefüllt werden.

Die besten italienischen Schaumweine

Norditalien bleibt das Epizentrum dieser Art der Weinbereitung dank der Qualitäten des Bodens, der es ermöglicht, eine breite Variation von Weiß- oder Roséetiketten mit unterschiedlichem Zuckergehalt zu produzieren. Die Lombardei gehört zu den bekanntesten Regionen, vor allem für die Herstellung von Schaumwein Franciacorta, Weine, bei denen die Merkmale der Ursprungsreben besser erkennbar sind.

Venetien ist eines der bekanntesten Gebiete für die Herstellung von Charmat-Schaumweinen wie Prosecco mit der breiten Palette von Dry, Extra Dry, Millesimato und Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Eine weitere Region, die nicht vergessen werden sollte, ist das Piemont mit seiner Produktion von Moscato d'Asti. Wenn Sie auf Negoziodelvino surfen, können Sie die bekanntesten Etiketten online entdecken und kaufen, von den preisgekrönten bis hin zu den kleinen und mittleren Weingütern, die Ihnen ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Entdecken Sie die große Auswahl an Schaumweinen, die online auf Negoziodelvino erhältlich sind, und fügen Sie Ihren Verkostungen Qualität hinzu, indem Sie die Angebote unseres Shops nutzen.

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