Franciacorta Dosaggio Zero Riserva "Riserva del Gelso" DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Seebarsch, Meeresfrüchte, Linguine mit Tintenfischtinte, Pasta mit Fisch, Schwertfisch, Fisch vom Grill , Spaghetti mit Seeigel, Muscheln |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Der zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellte Franciacorta Riserva Dosaggio Zero des Weinguts Villa Crespia stammt aus biologisch angebauten Weinbergen der Familie Muratori. Nach der manuellen Ernte werden die sorgfältig ausgewählten Trauben einer sanften Pressung unterzogen, um die erste Pressung zu verwenden: Die alkoholische Gärung findet in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt und nach einer Reifung von 7/8 Monaten geht sie schließlich in die Veredelung über Flasche für einen Mindestzeitraum von 6o Monaten.
Eigenschaften dieser Franciacorta
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe und eine anhaltende Perlage: Das olfaktorische Bouquet erinnert an reife Früchte, Zitrusfrüchte, Gewürze und blumige Noten, insbesondere an Limetten. Am Gaumen hat er eine gute Struktur.
Empfohlene Paarungen mit diesem Franciacorta Dosaggio Zero
Ausgezeichnet während der gesamten Mahlzeit, für besonders cremige Gerichte. Besonders geeignet zu zweiten Gängen mit Fisch und hellem Fleisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C in einem spitz zulaufenden Glas.
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