Prosecco DOC Treviso „Gaggiandre“ BIO ASTORIA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | ASTORIA |
| Bezeichnung | Prosecco Doc |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/92 |
| Weinkellereigebäude | ASTORIA - Susegana (TV) - Via Crevada. 12 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Muscheln, Sushi-sashimi, Aufschnitt und Salami,, Risotto mit Gemüse, Fisch vom Grill , Schwertfisch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Der Keller Astoria , eines der renommiertesten Unternehmen im Prosecco-Panorama, produziert diesen sensationellen Prosecco DOC Treviso Bio, für den ausschließlich 100 % reine Glera-Trauben verwendet werden. Der Ursprung liegt in den schönsten Weinbergen der Hügel von Treviso, die von Astoria-Technikern ausschließlich im ökologischen Weinbau betrieben werden. Die Weinlese erfolgt manuell im September, gefolgt von der Weinbereitung und der sanften Pressung sowie dem statischen Absetzen des Mosts. Die Hauptgärung erfolgt im Stahl bei 18°C mit ausgewählten Hefen zur Herstellung von Bio-Wein. Der neue Wein wird einen Monat lang auf der „Edelhefe“ gelagert, anschließend gefiltert und zur zweiten Gärung in Autoklaven dekantiert. Die Gärung erfolgt bei 18°C immer mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 15/20 Tage; Es folgen 5/10 Tage Hefelagerung.Dann beginnen wir mit der Abfüllung und ruhen einige Wochen in der Flasche.
Eigenschaften dieses Prosecco Doc Treviso Bio
Im Aussehen hat der Wein eine blasse strohgelbe Farbe und eine subtile und kontinuierliche Perlage. Der Duft ist voll und elegant, fruchtig und blumig zugleich, sehr betörend. Der Geschmack ist charakteristisch, angenehm und harmonisch.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Astoria
Ein perfekter Wein in Kombination mit Vorspeisen, Fisch und gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6°C in einem hohen, sich verjüngenden Weinglas.
